Stefano Vietti esordisce, nel mondo del fumetto, nel 1990 con la serie horror Fullmoon Project (Edizioni Eden), per poi entrare alla casa editrice Star Comics, prima per sceneggiare Lazarus Ledd e in seguito per co-creare la mini serie di fantascienza Hammer.
Nel 1995 inizia la collaborazione con Sergio Bonelli Editore come soggettista e sceneggiatore di avventure per le testate: Zona X, Nathan Never, Legs Weaver, Gregory Hunter, Martin Mystere, Greystorm, Universo Alfa.
Per Disney/Buena Vista Comics collabora alla serie di fantascienza Kylion.
Per la testata “Il Giornalino” (Periodici S. Paolo), scrive le avventure del personaggio Yelo III e poi crea il personaggio di fantascienza per ragazzi N.EX.T 02 e quello fantasy Gray Logan. Sempre per “Il Giornalino” scrive una serie di Teenage Mutant Ninja Turtles (Mirage Studios) e una serie personale di Spider-Man (Marvel Comics).
Per Sergio Bonelli Editore realizza nel 2007, insieme a Luca Enoch e per i disegni di Giuseppe Matteoni il romanzo a fumetti fantasy Dragonero che da giugno 2013 diventa una serie mensile.
Nel settembre 2014 Dragonero diventa un romanzo fantasy-eroico, in cui un trio di avventurieri si troverà a dover salvaguardare l'Impero da un destino fatale, pubblicato da Mondadori e che verrà presentato nei giorni di Lucca Comics & Games 2014.
