Paolo Barbieri è nato a Mantova nel 1971. Ha cominciato a disegnare, ancora bambino, ispirandosi ai cartoni animati quali "Ufo Robot". Da allora ha collezionato una serie impressionante di collaborazioni con case editrici italiane e straniere per libri di fantasy e fantascienza, illustrando copertine di autori come Eco, Cussler, Crichton, Wilbur Smith, George R. R. Martin.
Ha legato il suo nome al successo di Licia Troisi, di cui ha curato tutte le copertine e i due libri illustrati, "Creature del mondo emerso" e "Guerrieri e creature".
Nel 2011 esordisce come autore con "Favole degli dei" e nei due anni successivi affronta con il suo tratto fatato con "L’inferno di Dante" e "Apocalisse". Barbieri continua la sua produzione con un volume ispirato ai grandi classici delle favole, con "Fiabe immortali". Nel 2015 si cimenta nell'illustrazione dei tarocchi.
Per l'edizione 2016 di Lucca Comics & Games, per le edizioni Lo Scarabeo, Barbieri presenterà il suo nuovo libro illustrato ispirato allo zodiaco, "Zodiac".