Mario Bianchi è sempre stato legato alla cultura del cibo, da bambino era un “esperto di pigrizia e di junk food”. Diplomato come Tecnico di Ricerca Biochimica presso l’Istituto di Ricerche Farmacologiche Mario Negri, ha iniziato a lavorare all’Istituto FIRC di Oncologia Molecolare di Milano.
L’incontro più importante della sua vita professionale è stato nel 2008 con Umberto Veronesi e la sua Fondazione, con cui collabora da anni come divulgatore scientifico. E siccome ha sempre amato cucinare, il passo tra la scienza e la cucina è stato breve. Ha pubblicato 14 libri, gira l’Italia per portare i suoi progetti di divulgazione e sostiene campagne di sensibilizzazione su temi a lui molto cari.
In televisione ha partecipato a “Geo & Geo”, “Detto Fatto” e “La prova del cuoco” e per FoxLife ha condotto 3 docu-reality dedicati al percorso di adulti e bambini in sovrappeso verso una sana alimentazione. È sposato e ha una bambina alla quale cerca di trasmettere l’amore per la natura, il gusto strepitoso del mondo vegetale e il rispetto per il prossimo.
Al Teatro del Giglio, giovedì 2 novembre alle 12.30 presenterà il suo nuovo libro “Cucinare è un atto d’amore - La mia dieta tra emozioni, prevenzione e benessere” (HarperCollins).
