Candia Castellani è nata a Firenze nel 1978. Dopo il diploma all’Istitituto d’Arte di Firenze, indirizzo Comunicazione e spettacolo si laurea presso il Dams di Bologna, indirizzo Cinema. Durante gli anni di studio lavora presso lo studio di Sergio Staino come assistente e collabora con quotidiani e periodici come L'Unità e Metropoli come ritrattista. In contemporanea lavora come lettrice di libri per l'infanzia e organizza laboratori artistici per l'infanzia.
Dopo essere stata allieva di Leonardo Mattioli, Linda Wolfsgruber presso Sarmede, Octavia Monaco e Arianna Papini, pubblica libri illustrati (“La Principessa del Taj Mahal”, Aliberti Editore Jr.) e illustrazioni per riviste specializzate in temi sull'infanzia (Ariete salute Editore) e di letteratura come Il caffè illustrato. Viene selezionata da Le immagini della Fantasia, a Sarmede, per la rassegna Fiabe delle Terre d’India.
Dal 2015 è illustratrice, insegnante e direttrice della Scuola di Illustrazione di Scandicci. Dal 2018 è all'interno del Direttivo di Ai, Associazione Autori di Immagini. Selezionata a Lucca Comics Junior 2018 per l'illustrazione "Fantasmagorie", all'interno del concorso "OLTRE GLI SPAZI INESPLORATI. Sulle tracce di Jules Verne".
Candia Castellani sarà ospite a Lucca Comics & Games in collaborazione con l’Associazione Autori di immagini.